Maandmenu

Maandmenu 09 februari tot 14 maart 2012

Koude voorgerechten

• Rolletje van gerookte Schotse zalm met zalmmouse en een salade
• Pâté van gekonfijte konijnenboutjes met truffel en spek

Warme voorgerechten

• Bisque van kreeft
• Mousseline van vis met een choronsaus
• Gevulde kwartel met paddestoelen

Hoofdgerechten

• Lamsfilets met artisjokharten en thijm
• Gebraden parelhoenfilet met morrilles
• Vis van de dag ( wat de markt ons biedt)

Desserts

• Diverse dessertkazen
• Notentaartje met caramelijs
• Charlotte van mango met mangosorbet
• Crème brullé